ก่อนจะมาต่อ Clever Dripper ตอนที่สอง ขอเขียนถึงแซนวิชผักโขมเสียหน่อย พอดีซื้อขนมปังโฮลวีทมาทำแซนวิช แต่ก็อยากทำอะไรที่มันต่างจากที่ทานอยู่บ่อยๆ จะได้ไม่เบื่อ ก็มาลงเอยที่ Spinach Grilled Cheese Sandwich เพราะของทุกอย่างก็มีอยู่แล้ว เหลือแต่ลงมือเท่านั้น
ขั้นแรกนำผักโขมมาต้มให้เปื่อยเสียก่อน (ผมใช้ผักโขมแบบแช่แข็ง) จากนั้นนำมาสับให้พอดีคำ จะได้ไม่ยาวเกินไป ทำให้ทานได้ง่าย
นำเนยมาผัดกับกระเทียม หอมใหญ่ แป้งสาลี วิปครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ถ้าข้นเกินไปให้ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย แต่อย่าให้มากเกิน เพราะเราจะทำแซนวิช เวลากัดทานไส้จะได้ไม่ทะลักเลอะออกมา พอได้ที่แล้วให้ใส่ผักโขมลงไป คลุกให้เข้ากัน เป็นอันได้ไส้แซนวิชผักโขมหอมๆ ฉ่ำๆ แล้ว
ส่วนหน้าขนมปังที่เกรียมชีสนั้น ผมเขียนไว้ใน ขนมปังปิ้ง Sizzlers ลองไปอ่านดูนะครับ
ทานตอนเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยที่สุด (ถ้าทิ้งไว้ให้เย็นอาจรู้สึกเลี่ยนได้) ความกรอบของขนมปังกรุ่นกลิ่นชีส กับไส้แซนวิชผักโขมฉ่ำๆ เข้ากันดีทีเดียว ยิ่งถ้าได้กาแฟดำร้อน ดีๆ ซักถ้วยตบท้ายละก็ อร่อยเหาะจริงๆ
Posted by charlie on กันยายน 2, 2010 at 4:01 pm
อะไรเนี่ยคุณเขม ขยันเขียนหน่อยสิครับ
Posted by espeechso on กันยายน 11, 2010 at 10:56 pm
หวัดดีคุณเขม ไม่ได้คุยกันเลยน่ะไม่รู้น่ะเนี่ยว่าชอบทำอาหารเสียดายไม่ค่อยได้ไปเชียงใหม่ไม่มีโอกาส ไว้ไปเมื่อไหร่จะรีบไปเยี่ยมช่วงนี้ไปแต่ร้านไอ้โปะ กับที่วงเวียน22 เห็นเฮียเค้ายังพยายามเทหงษ์อยู่เรื่อยๆนึกว่าเลิกเล่นไปแล้ว หวังว่าคุณเขมคงสบายดีน่ะคร๊าบบบบ
Posted by โก้ on มีนาคม 10, 2011 at 4:34 pm
สวัสดีครับ ขอ confirm ว่าอร่อยจริงจัง ไปที่ร้านกี่ทีก็สั่งแต่เมนูนี้ ^_^
Posted by octobercafe on มีนาคม 12, 2011 at 11:45 am
ขอบคุณครับที่ชอบและมาอุดหนุน